2018/12/26 Wed,
不飽和脂肪酸とは
こんにちはaxis training studioの新谷です。
今回は不飽和脂肪酸について説明したいと思います。
不飽和脂肪酸には血中の中性脂肪やコレステロールの量の調節を助ける働きがあります。また一部の多価不飽和脂肪酸には、脳神経の発達やアレルギー症状の緩和を助けるなど、ほかの脂肪酸にはない有効な働きがあります。魚類や植物油に多く含まれ、常温では液状で存在します。不飽和脂肪酸は一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分けられ、さらに多価不飽和脂肪酸には、n-3系脂肪酸、n-6系脂肪酸などの種類があります。
はたらきもそれぞれ違い、一価不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減らす働きがあり、n-3系脂肪酸は中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあり、n-6系脂肪酸は悪玉コレステロールだけでなく、善玉コレステロールも減らします。
過剰摂取してしまうと肥満や動脈硬化の原因に繋がってしまいます。飽和脂肪酸と反対だからっていっぱい摂るべきではないですね、、皆さまも注意して下さい。
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