アミノ酸

こんにちは！AXISの神谷です！

今回は、アミノ酸についてお話しをしていきます

アミノ酸とは

生物が生きていくために最も重要な栄養分はアミノ酸から合成されているタンパク質です。人間は水以外にデンプンや脂肪だけを食べていると長く生きていけませんが、最低量のビタミン数種があれば、タンパク質だけでも、比較的長く生きていられることからも明らかです。

人間の体を構成する20種類のアミノ酸は必須アミノ酸と非必須アミノ酸の2つに分けることができます。この20種類のアミノ酸はそれぞれに働きが異なります。

この中で、必須アミノ酸は体内で合成できないことから、食事で必ず摂取する必要があります。しかし、よくしたもので、これらの必須アミノ酸は自然界のさまざまな動植物の中に含まれており、したがって自分でつくることはできなくても、私たちは肉や野菜、果物など、いろいろなものをバランスよく食べることで、これらのアミノ酸を外から補うことができるのです。また非必須アミノ酸は、日常、私たちの体内でつくられ、重要な役割を果たしています。

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