こんにちは！AXISの洞垣です！

リンについてのお話です。

多量ミネラルの一種で、生体内では約85％がヒドロキシアパタイトとして骨に存在しています。またリン脂質として生体膜の構成成分であったり、リンたんぱく質や補酵素、ATPの構成成分として物質代謝やエネルギー代謝に大きく関与しています。

欠乏症はとくにありません。リンはいろんな食材に含まれているため、欠乏より過剰になりがちな栄養素になります。

リンの過剰摂取はカルシウムの吸収抑制、副甲状腺機能亢進などの影響を与えます。

リンは加工食品に品質保持の目的で食品添加物として利用されているため、加工食品の取りすぎに注意しましょう！