2019/05/20 Mon,
必須アミノ酸について
こんにちは、AXISの小栗です。
今回は必須アミノ酸についてはなしていきたいとおもいます。
たんぱく質を構成している20種類のアミノ酸のうち、9種類のアミノ酸は、体内で合成することができません。 これを必須アミノ酸と呼び、食物から摂取する必要があります。 必須アミノ酸をバランスよく含んでいるたんぱく質を「良質たんぱく質」といいます。決まった食物ばかりを摂っていると、 体内のアミノ酸バランスが偏ってしまいます。
ヒスチジン
トリプトファン
リシン
メチオニン
フェニルアラニン
トレオニン
バリン
ロイシン
イソロイシン
アミノ酸が不足すると、成長障害や重篤な場合には生命に影響を与えることなどもあります。
通常の食事をしている限り、アミノ酸が不足することはありませんが、
最近の研究では、スポーツをするヒトや高齢者においてアミノ酸が不足しがちである可能性が指摘されています。
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