こんにちは！AXISの洞垣です！

ビタミンB12についてのお話です。

水溶性ビタミンの一種で、分子内にコバルト(Co)を含有する赤色物質であり、シアノコバラミン、メチルコバラミン、アデノシルコバラミンなどの総称をいいます。

主にアデノシルコバラミンは奇数脂肪酸やアミノ酸代謝に関与するメチルマロニルCoAムターゼの補酵素として働き、メチルコバラミンはメチオニン–葉酸代謝に関与するメチオニン合成酵素の補酵素として働いています。

ビタミンB12は赤血球に関与しているため、欠乏すると虚赤芽球性貧血になりやすく、また末梢神経障害の原因となります。

主に動物性の魚介類(あさり、しじみ、さんまなど)や藻類(あおのりやあまのりなど)から摂取可能なため、それらの食品を摂ることで補うことができます。