こんにちは！AXISの洞垣です！

ビタミンAについてのお話です。

脂溶性ビタミンの一種であり、レチノイドと呼ばれています。植物などの色素であるカロテノイドのうち、体内でビタミンAに変換されるものをプロビタミンAと呼びます。(α-カロテン，β-カロテンなど)

ビタミンAは網膜における光受容反応、上皮組織の分化や機能維持などに関わっています。

ビタミンAが不足すると視覚機能に異常が生じ、夜盲症や角膜乾燥症などが起こる原因となります。

ビタミンAの過剰摂取では頭痛や皮膚の落屑、胎児奇形などが起きます。しかし、プロビタミンAであるβ-カロテンの過剰摂取では特に問題はないそうです。

ビタミンAはうなぎやレバー、チーズなどにレチノールもしくはレチニルエステルの形で含まれています。また、緑黄色野菜にも多く含まれているため、濃い色の野菜をしっかりとってビタミンAを補いましょう。