こんにちは！AXISの洞垣です！

ミネラルについてのお話です。

ミネラルとは栄養学において糖質、脂質、たんぱく質の構成元素である酸素(O)、炭素(C)、水素(H)、窒素(N)以外の元素をいいます。上記以外の元素のうち、人に必須性が確かなミネラルは16種類と言われています。

ミネラルは多量ミネラルと微量ミネラルとに分けられます。

多量ミネラルとは、1日の摂取量が100mg以上のもののことを言います。

Ex))ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、硫黄、塩素

微量ミネラルは1日の摂取量が100mg未満のもののことを言います。

Ex))鉄、亜鉛、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、コバルト

このうち硫黄、塩素、コバルトを除いた13種類の元素は日本人の食事摂取基準に摂取基準が示されています。

次回のブログでは多量ミネラルを詳しく見ていきましょう。