こんにちは！AXISの洞垣です。

ファイトケミカルについてのお話です。

7大栄養素に含まれる栄養素で、ファイトはギリシャ語で植物を意味し、植物が虫や菌から自身を守るために作り出した物質です。

植物の色素や香り成分、あくなどに含まれており、今注目されている栄養素です。

ファイトケミカルが注目される理由は、強い抗酸化作用です。抗酸化作用といえばビタミンCが有名ですが、植物に含まれるファイトケミカルでも動脈硬化などの原因となる活性酸素を抑制するはたらきがあります。

有名なファイトケミカルの種類は

●ポリフェノール…アントシアニンやイソフラボン類など

●カロテノイド…α，β-カロテン、リコペンなど

ブルーベリーや大豆、トマトなどいろんな野菜や果物に入っています。

ビタミンCが入っている食べ物だけでなく、野菜や果物を取っていくことで動脈硬化や虚血性心疾患の予防ができるということです。

野菜や果物を積極的にとり、健康的な生活をしていきましょう。