こんにちは！AXISの桑田です！

今回は発酵食品についてです。

発酵とは微生物の力で物質が変化し、人体に有益になることです。
微生物の力で物質が人体に有害に変化してしまうことは腐敗になります。

発酵に働く微生物の代表的なものを紹介します。

①乳酸菌…ヨーグルトなどの乳製品、しょうゆ、味噌、日本酒に含まれる。

②酢酸菌…アルコールを酢に変える働きがある。日本酒を米酢にしたり、ワインをワインビネガーにしたりする。

③納豆菌…稲わらに生息し、納豆を作る時に働く。

④麹菌…穀物を加熱すると増える。味噌、しょうゆ作りには欠かせない。

⑤酵母菌…糖を分解して二酸化炭素とアルコールを作る。パン、日本酒、ワイン作りには欠かせない。

発酵食品は体に良いとされていますよね。
具体的に、どのように私たちの体に働くのかは、次の記事に書かせていただきます！

今回はラダートレーニングを紹介します。後ろ向きに進む動きは、日常生活ではなかなかしないため、脳にもいい刺激になります！

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