こんばんは。AXISの山田です。

今回はタンパク質の消化、吸収について紹介します。

タンパク質は糖質、脂質と違って主成分に窒素を含んでいます。

タンパク質のなかでも必須アミノ酸と非必須アミノ酸に分けることができ合わせて20種類あると言われています。

非必須アミノ酸の中でもアルギニンという成分は小児では必須アミノ酸に入ります。

タンパク質の合成が一番活発に行われるのが成長期です。成長期ではタンパク質の合成量が増え分解量が低下するという特徴があり成長期でどれだけ栄養をとれるかでその後の成長が大きく変わってきます。

またお肉などのタンパク質と一緒にご飯などの糖質をとることも大事です。糖質をとることで血糖値が上がりそのときに分泌されるインスリンが出るとタンパク質の合成量が増えることがわかっているのでタンパク質だけでなく糖質も一緒にとることをおすすめします。

またタンパク質の中には必須アミノ酸であるロイシンという成分があるのですがこの成分はタンパク質の合成促進、分解の抑制をしてくれるのでタンパク質をとるときに成分表示などを見て確認してみてください。

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