こんにちは！新生店の幡です！

今年の節分は、２月２日ですね！そしてタイトルにもあるように、節分といえば「恵方巻」！食べる方も多いと思います😋 2021年の恵方は「南南東」みたいですよ〜

そこで今回は、恵方巻…に欠かせない「海苔」についてお話したいと思います！

 

みなさん、海苔に含まれている成分や作用は何かご存知ですか？

実は海苔は「海の緑黄色野菜」と呼ばれるほど優れた食材なんです！

海苔の約３分の１を食物繊維が占めています。海苔に含まれている食物繊維は、水溶性食物繊維と呼ばれるもので水に溶ける食物繊維です。やわらかくて腸を傷つけにくく、水に溶けるとヌルヌルと粘性が出てきます。この粘性が糖質の消化吸収を緩やかにするので血糖値の急上昇を防いだり、コレステロールの吸収を抑えて外に出すように促したりと大活躍します✨

そのほか、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています！

ビタミンは、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、β–カロテン、葉酸などたくさんの種類が含まれています。ミネラルは、カルシウムや鉄が含まれています！

ビタミンA、ビタミンC、β–カロテンには抗酸化作用があり、老化予防に役立ちます。さらに「血を造るビタミン」と呼ばれている葉酸と鉄によって貧血予防の効果も期待できます！

鉄について少し補足です✏️

海苔に含まれる鉄は、「非ヘム鉄」に分類され、肉類などに含まれる鉄に比べて吸収率はあまり高くないんです。この「非ヘム鉄」は海苔をはじめとする海藻類や野菜など植物性食品に含まれています。なので食事で鉄分を補おう！という場合は、鉄の吸収率を高めるビタミンCを一緒に取るのがおすすめです！また、肉類は吸収率の高い「ヘム鉄」を含んでおり、一緒に摂ることで非ヘム鉄の吸収率も上げてくれますよ🍖

普段の食事は味の濃いものが多いなあと思っている方！海苔には風味と旨味がいっぱいです。調味料の量を少し減らしてみて、海苔を味わいながら減塩するのはいかがでしょうか？☺️

以上、海苔についてのお話でした〜🙌

 

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この度、2021年からアキシャストレーニングスタジオはFC.Bombonera全カテゴリーでのメイントレーナーとして活動することになりました！

今後ともアキシャストレーニングスタジオ、FC.Bomboneraともに応援をよろしくお願いいたします。

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